Ένα φιλέτο ψαριού με τραγανή πέτσα πάνω σε πικρά χόρτα με πορτοκάλι σαγκουίνι και ψημένο λεμόνι, σε πιάτο από πηλό δίπλα στη θάλασσα.
SALTMERE

Γαστρονομία

Veranda

Ψάρι πιασμένο με καλάμι, εσπεριδοειδή, χόρτα στη θράκα

Προέλευση

Η κουζίνα μας αγοράζει από τα σκάφη και τους κήπους αυτής της ακτής.

  • Το ψάρι

    Τσιπούρα

    Πιασμένο με καλάμι στο Blackrock Point

  • Το εσπεριδοειδές

    Πορτοκάλι σαγκουίνι

    Από τον δικό μας κήπο

  • Τα χόρτα

    Πικρά χόρτα

    Ψημένα πάνω σε ξύλο ελιάς