皮目をパリッと焼き上げた魚のフィレを、苦味葉野菜、ブラッドオレンジ、炙ったレモンとともに、海辺で陶器の皿に盛り付けている。
SALTMERE

ダイニング

Veranda

一本釣りの魚、柑橘、炭火焼きの青菜

産地

食材はこの海岸沿いの漁船と菜園から届きます。

  • 魚

    鯛

    Blackrock Point沖で一本釣り

  • 柑橘

    ブラッドオレンジ

    リゾート自家菜園産

  • 青菜

    苦味葉野菜

    オリーブの薪で炙って