SALTMERE

ダイニング

皮目をパリッと焼き上げた魚のフィレを青菜、ブラッドオレンジ、炙ったレモンとともに盛り付け、白ワインのグラスを添えて。ベランダの手すりの先には海が広がる。

Veranda

一本釣りの魚、柑橘、炭火焼きの青菜

  • 魚

    鯛

    Blackrock Point沖で一本釣り

  • 柑橘

    ブラッドオレンジ

    リゾート自家菜園産

  • 青菜

    苦味葉野菜

    オリーブの薪で炙って

産地

食材はこの海岸沿いの漁船と菜園から届きます。