Dineren

Een filet krokant gebakken vis op bladgroenten met bloedsinaasappel en geblakerde citroen, een glas witte wijn, de zee voorbij de balustrade van de veranda.

Veranda

Lijngevangen vis, citrus, geblakerde bladgroenten

De vis

Zeebrasem

Lijngevangen bij Blackrock Point
De citrus

Bloedsinaasappel

Uit de eigen tuin van het resort
De bladgroenten

Bittere bladgroenten

Geblakerd op olijfhout

Herkomst

Onze keuken koopt in bij de boten en tuinen langs deze kust.