Mat

En fiskfilé med krispigt skinn på gröna blad med blodapelsin och kolgrillad citron, ett glas vitt vin, havet bortom verandaräcket.

Veranda

Linfångad fisk, citrus, glödstekta gröna blad

Fisken

Dorada

Linfångad utanför Blackrock Point
Citrusen

Blodapelsin

Från anläggningens egen trädgård
De gröna bladen

Bittra sallatsblad

Kolgrillade över olivved

Ursprung

Vårt kök köper in från båtarna och trädgårdarna längs den här kusten.